中新网四川新闻1月19日电(刘芸)由全球川菜产业发展促进会主办，联合21家产业商协会联合举办的“致敬改革开放四十年 川菜产业发展大会”暨“川味中国·百菜百味榜”颁奖盛典，18日在迎宾1号酒店举行。

　　1918年，第一家川菜馆在上海开立。百年来，川菜有“一菜一格，百菜百味”和广泛的大众适应性等特点。在川菜的发展过程中，由于不断开拓、创新，才能拥有今天这样的筵席菜、大众便餐菜、家常菜、火锅、风味小吃五大类菜点，4000多个品种的菜肴风味体系，得到全国及世界各地的广泛认同，因此形成了具有强烈地方风格和特点的“全球川味”。在中国，川菜已然成为全国影响力最大的菜系，并在全球市场上也具有了相当的影响力。

　　川菜文化作为巴蜀文化的一部分，历史悠久，渊源流程。继承和发扬川菜文化，是每一个四川人不可推卸的责任。2018年，为进一步推动川菜产业的全球发展，四川省人民政府发文推出〔2018〕18号文件“四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)的通知”，战略推动川菜产业全球发展。

　　在四川省委省政府的战略方针指引下，百家知名川菜餐饮企业携手推动下，推出了“川味中国·百菜百味榜”，活动以全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”的发展思路，聚焦品牌战略、文化提升、人才培养、技术交流以及标准发布，推动川菜产业全球发展。以此为契机，联合21家产业商协会，成立以“SC21+川菜产业推广联盟”为战略平台，并与100多家知名餐饮品牌共同成立全球川菜产业发展促进会。

　　颁奖盛典上，全球川菜产业发展促进会会长杨文女士致欢迎辞，代表百菜百味榜组委会对出席的嘉宾表示热烈地欢迎。“百菜百味榜”将是一个发展川菜的大平台，大家可以资源共享，合作共赢。我们有责任、更有义务，为川菜产业的发展做贡献。

　　会上，举行了“SC21+川菜产业推广联盟”成立，全球川菜产业发展促进会联席会长授牌仪式。企业代表棒棒娃实业有限公司总经理朱小琴女士，全球推广大使代表徐孝洪先生发言。在活动最期待的颁奖环节，分别举行了“传统流行类”颁奖、“传统流行类 滋补养生类”颁奖、“经典融合类”颁奖、“火锅烧烤类”颁奖、“小吃甜品类”颁奖、“创制传承人”颁奖。

　　本次活动亮点纷呈：首次颁发创制传承人证书，为川菜产业创新发展及川菜非遗奠定基础；首次将全川100多家知名餐饮品牌多年形成的招牌菜面向全球发布。

　　据介绍，“鹃城牌”郫县豆瓣、棒棒娃、建华香油、阆州醋业、友联味业、舍得成都餐饮办事处、广药集团白云山凉茶成都大区等联合承办单位给予了活动大力支持。(完)