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“川味中国·百菜百味榜”颁奖盛典举行

2019-02-18 09:09 来源:中新网四川 编辑:马国颖

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  中新网四川新闻1月19日电(刘芸)由全球川菜产业发展促进会主办,联合21家产业商协会联合举办的“致敬改革开放四十年 川菜产业发展大会”暨“川味中国·百菜百味榜”颁奖盛典,18日在迎宾1号酒店举行。

  1918年,第一家川菜馆在上海开立。百年来,川菜有“一菜一格,百菜百味”和广泛的大众适应性等特点。在川菜的发展过程中,由于不断开拓、创新,才能拥有今天这样的筵席菜、大众便餐菜、家常菜、火锅、风味小吃五大类菜点,4000多个品种的菜肴风味体系,得到全国及世界各地的广泛认同,因此形成了具有强烈地方风格和特点的“全球川味”。在中国,川菜已然成为全国影响力最大的菜系,并在全球市场上也具有了相当的影响力。

  川菜文化作为巴蜀文化的一部分,历史悠久,渊源流程。继承和发扬川菜文化,是每一个四川人不可推卸的责任。2018年,为进一步推动川菜产业的全球发展,四川省人民政府发文推出〔2018〕18号文件“四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)的通知”,战略推动川菜产业全球发展。

  在四川省委省政府的战略方针指引下,百家知名川菜餐饮企业携手推动下,推出了“川味中国·百菜百味榜”,活动以全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”的发展思路,聚焦品牌战略、文化提升、人才培养、技术交流以及标准发布,推动川菜产业全球发展。以此为契机,联合21家产业商协会,成立以“SC21+川菜产业推广联盟”为战略平台,并与100多家知名餐饮品牌共同成立全球川菜产业发展促进会。

  颁奖盛典上,全球川菜产业发展促进会会长杨文女士致欢迎辞,代表百菜百味榜组委会对出席的嘉宾表示热烈地欢迎。“百菜百味榜”将是一个发展川菜的大平台,大家可以资源共享,合作共赢。我们有责任、更有义务,为川菜产业的发展做贡献。

  会上,举行了“SC21+川菜产业推广联盟”成立,全球川菜产业发展促进会联席会长授牌仪式。企业代表棒棒娃实业有限公司总经理朱小琴女士,全球推广大使代表徐孝洪先生发言。在活动最期待的颁奖环节,分别举行了“传统流行类”颁奖、“传统流行类 滋补养生类”颁奖、“经典融合类”颁奖、“火锅烧烤类”颁奖、“小吃甜品类”颁奖、“创制传承人”颁奖。

  本次活动亮点纷呈:首次颁发创制传承人证书,为川菜产业创新发展及川菜非遗奠定基础;首次将全川100多家知名餐饮品牌多年形成的招牌菜面向全球发布。

  据介绍,“鹃城牌”郫县豆瓣、棒棒娃、建华香油、阆州醋业、友联味业、舍得成都餐饮办事处、广药集团白云山凉茶成都大区等联合承办单位给予了活动大力支持。(完)

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